Rosita Bomba
Peybonhomme-Les-Tours
A : Connaissez-vous Anita Bomba personnage sulfureux de la Bd du même nom illustrée par Cromwell ? Et bien ce dernier nous a retrouvé sa cousine, Rosita, fan de notre rosé. Ce qui lui donne au moins une vertu celle d’aimer les vins « propres » d’autant plus quand ils sont produits en biodynamie.
Caractéristiques
Profil
Rosé sec et fruité
Cépages
Cabernet Franc et Merlot
Terroir
Argilo-calcaire
Accords mets/vins ,
Apéros, Grillades, Pains de Poisson, Pizzas etc…
Culture : Biodynamique depuis 2000, taille en guyot double, enherbement hivernal spontané, travail des sols au printemps. Traitements associant bouillie bordelaise en faible quantité avec des tisanes de plantes telles que la prêle et l’ortie.
Production
4 000 bouteilles
Rendement
30 hl/ha
Age moyen
30 ans
Vinification
Vendanges manuels et mécaniques, pressurage doux, léger sulfitage, fermentations
spontanées, pas de collage du vin, clarification sédimentaire au froid.
Certification
Biologique, Biodynamique, Végane.
