Le Blanc de Noir 2023

Un blanc produit avec des raisins noirs issu de cabernet sauvignon est quelque chose exceptionnel.
Une pressée douce suivi d’une fermentation et d’un élevage en œufs de grès a permis d’exprimer toute la finesse d’un cépage et d’un terroir dans cette cuvée.
Une tension minérale et un gras en bouche la caractérise à merveille et font de ce vin l’accompagnement idéal pour de la viande blanche et des fromages.