Les vacances de M. Merlot
Vin de France
U n clin d'œil au Merlot.... et aux vacances ! Un vin fruité et gourmand déclaré en "vin de France" tout simplement pour ne pas se "prendre la tête " face à nos administrations viticoles de plus en plus contraignantes et qui ont tendance à oublier que le vigneron est là avant tout pour élaborer des vins-plaisir. Monsieur Merlot incarne ce rebelle qui vous invite à partager le fruit de son travail. Une belle couleur, de la matière en bouche mais aucun tanin accrocheur.
Caractéristiques
Profil
Rond, souple
Cépages
100% Merlot,
Terroir
Argilo-graveleux
Accords mets/vins
Apéritif, se suffit à lui-même
Culture : Biodynamique depuis 2000, taille en guyot double, enherbement hivernal spontané, travail des sols au printemps. Traitements associant bouillie bordelaise en faible quantité avec des tisanes de plantes telles que la prêle et l’ortie.
Production
6 333 bouteilles
Rendement
30hl/ha
Age moyen
15 ans
Vinification
Fermentation avec levures indigènes du domaine, vin sorti tôt de son marc pour n'extraire aucun tanin agressif. Mis en bouteille aprés un court elevage le temps d'un hiver.
So2 total: 25mg/l. Mis en bouteille en jour fruit du calendrier biodynamique.
Certification
Biologique, Biodynamique, Végane.
