Les 2 C

Peybonhomme-Les-Tours


L Vin de France 2 Cépages: Syrah et Touriga Nacional, peu commun chez nous en Gironde mais qui, grâce à la biodynamie, révèlent à merveille notre terroir. Notre identité est là, caractérisée par un profil de vin suave et minéral. Et d'une pierre 2 Coups nous souhaitons la bienvenue dans la famille à Camille et Colette!

Caractéristiques

Profil

Fruité souple et
acidulé

Cépages

Syrah (50%), Touriga Nacional (25%), Malbec (15%) et Merlot (10%)

Terroir

Argilo calcaire pour le Syrah et Limono graveleux pour le Touriga Nacional.

Accords mets/vins

etiscos, Antipasti et autres plaisirs à picorer

Culture : Biodynamique depuis 2000, taille en guyot double, enherbement hivernal spontané, travail des sols au printemps. Traitements associant bouillie bordelaise en faible quantité avec des tisanes de plantes telles que la prêle et l’ortie.


Production 4 000 bouteilles
Rendement 30hl/ha
Age moyen 7 ans
Vinification Assemblage dès la récolte, extractions douces en grains entiers. Levures indigènes. So2 Total : 48g/l, degré Alcoolique : 13.6°
Certification Biologique, Biodynamique, Végane.